Protein-enriched ketchup gets boost from algae extracts

Protein-enriched ketchup gets boost from algae extracts. Added protein is showing up in foods from breakfast cereal to pasta, but not many condiments … yet.

A apuração publicada por phys.org vira base para uma leitura editorial direta e contextualizada.

Trechos de apoio da pauta: Added protein is showing up in foods from breakfast cereal to pasta, but not many condiments … yet. Researchers have now developed an enriched tomato ketchup by incorporating protein extracted from algae.

• Ponto de atenção: protein.
• Ponto de atenção: enriched.
• Ponto de atenção: ketchup.

Em resumo, a leitura editorial acompanha o impacto do tema no nicho Ciência.